El Ayuntamiento de Elche dedicará un monumento al arroz con costra como homenaje al plato típico del municipio. El alcalde, Carlos González, ha apoyado la petición de la Asociación de Amigos del Arroz con Costra de colocar una escultura con forma de perol en una rotonda de la ciudad con la finalidad de promocionar y dar visibilidad a este plato que forma parte de la tradición gastronómica ilicitana. El regidor ilicitano, acompañado del concejal de Modernización del Espacio Público, Héctor Díez, ha mantenido un encuentro este martes con representantes de la asociación, presidida por Francisco Campos, a quien le ha manifestado su respaldo a la iniciativa.
En concreto, se firmará un convenio con la asociación para que se construya esta escultura que contará con más de dos metros de altura y estará revestida con tradicional trencadís y hierro. El arquitecto será Manuel Gomáriz y los trabajos contarán con un plazo de ejecución de seis meses.
González ha agradecido a la asociación su implicación en las fiestas y ha manifestado que desde el Equipo de Gobierno seguirán trabajando para que el arroz con costra sea declarado Bien de Interés Cultural.
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