Esta festividad se remonta al siglo XVI, cuando los primeros pasos procesionales se organizaron para honrar a Jesucristo y a la Virgen. Esta tradición se ha mantenido hasta el día de hoy y es una de las principales actividades que la ciudad celebra cada año.
Pero como siempre, cada tradición tiene su gastronomía y los ilicitanos también podemos presumir de platos típicos de Semana Santa que hemos sabido conservar y transmitir a las generaciones futuras a lo largo de los años.
En estos días y los anteriores, la carne pierde importancia y es el momento de dejar paso a los tesoros de la gastronomía ilicitana, como el arroz, las “verduras” del Camp d’Elx o el “bacalao encebollado” son los favoritos. platos. tiempo de cuaresma. Pero prueba también algunos platos menos refinados, pero igualmente deliciosos, como el “bacalao con tomate” o unas sardinas con huevos fritos y ñoras. No nos olvidaremos de las ensaladas, también típicas de Semana Santa, como las “Llisons“, con cebolla y aceitunas, que dan un toque especial a la mesa.
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